Resep Ayam Rica-Rica Anti Gagal

Desember 17, 2021 Posting Komentar

Ayam Rica-Rica

Sedang mencari inspirasi Resep Ayam Rica-Rica, Enak yang unik?, Resep Ayam Rica-Rica, Menggugah Selera memang saat ini sedang banyak dicari oleh pengguna disekitar kita mungkin salah satunya kamu. orang-orang memang telah terbiasa menggunakan internet di smartphone untuk mendapatkan informasi gambar untuk dijadikan contoh. dan kali ini saya akan sharing tutorial cara menyiapkan Resep Ayam Rica-Rica Anti Gagal untuk menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Ayam Rica-Rica yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Rica-Rica, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan Ayam Rica-Rica enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa. Selanjutnya merupakan gambar seputar Ayam Rica-Rica yang dapat sobat jadikan inspirasi.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat Ayam Rica-Rica yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Rica-Rica menggunakan 24 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Masakan Menado terkenal dengan cita rasa yang sangat pedas, namun light karena tidak terlalu banyak pakai bumbu rempah, dan juga sangat sedap & segar karena pakai aneka macam dedaunan yg wangi. Rata2 masakan Menado tidak pakai bawang putih, daun salam, dan lengkuas. Utk masakan rica-rica aslinya tidak pakai daun kemangi, namun di Jakarta, kebanyakan menu rica2 dicemplungin kemangi 😁 (jadi mirip ayam woku2). Naah, ini sesuai selera aja. Boleh2 aja tambahin daun kemangi setelah ayam matang. Di resep ini saya pakai 3 siung bawang putih walaupun resep dari my mom gak pake bawang putih….sekali lagi…sesuaikan dgn selera 😍. Utk cabenya juga boleh ditambah/kurangi sendiri. Jadi bisa bikin menu rica yg tidak terlalu pedas. #CookpadCommunity_Jakarta #masakanmanado #CookpadCommunity

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Rica-Rica:

1 ekor ayam negeri, potong 12 bagian, boleh juga pakai ayam fillet
1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1/2 sdm garam
Secukupnya minyak sayur
Bumbu yang diulek/blender kasar:
15 cabe merah keriting
10 cabe rawit merah
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih (optional)
5 butir kemiri sangrai, haluskan
1 buah tomat
Bumbu yg diiris/digeprek:
3 cm jahe, boleh diganti dengan 1 sdt jahe bubuk
15 siung bawang merah, iris kasar
10 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek kasar
3-4 batang sereh, geprek, ambil bagian putihnya
2 lembar daun pandan, dibuat simpul (biar nanti mudah diangkat)
1 lembar daun kunyit (optional), iris kasar
1 buah tomat, iris (masukkan terakhir bila ingin tomat tetap kliatan segar)
500 ml air
2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk/jamur (optional)
1-2 sdt gula pasir
3-4 ikat kemangi, petiki daunnya (optional)

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica-Rica

Lumuri ayam yang sudah dicuci & dipotong2 dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Sangrai kemiri, siapkan semua bahan. Haluskan bumbu2.
Siapkan wajan, tuang sedikit minyak. Setelah minyak cukup panas, masukkan ayam dan goreng hingga 1/2 matang saja. Angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu2 yg diulek sampai matang dan harum. Masukkan bumbu2 yang diiris/digeprek, kecuali daun kemangi (optional). Bila pakai kemangi, masukkan terakhir setelah ayam matang & api dimatikan.
Masak hingga daun2 layu dan harum. Masukkan ayam yg sudah digoreng 1/2 matang, aduk rata.
Tuang air, masukkan garam, gula pasir, kaldu jamur. Masukkan tomat. Masak dgn api kecil hingga ayam matang & bumbu2 meresap ke ayam. Koreksi rasa. Bila air sdh hampir habis, tapi ayam blm matang/masih keras, tambahkan sedikit air. Jgn lupa cicipi. Setelah air mulai menyusut & ayamnya udah empuk, matikan api. Masukkan daun kemangi, aduk rata. Sajikan.