Resep Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal, Lezat Sekali

Sedang mencari inspirasi Bagaimana Menyiapkan Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal Anti Gagal yang unik?, Cara Gampang Menyiapkan Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal yang Menggugah Selera memang akhir-akhir ini sedang banyak dicari oleh sebagian orang disekitar kita mungkin salah satunya kamu. orang-orang memang sudah terbiasa mamnfaatkan internet di smartphone untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan ide. dan kali ini saya akan berbagi langkah-langkah cara memasak Resep Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal yang Sempurna untuk membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial. Berikutnya adalah gambar berkaitan dengan Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal yang dapat kalian jadikan inspirasi.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal adalah 5 smp 6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal diperkirakan sekitar 1jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal memakai 21 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Glotak atau petis ini terbuat dari dage/gembus/bongkrek.. Yang di masak bersama dengan balungan(tulang)ayam atau sapi.. Biasanya makannya dengan krupuk sebagai sendoknya...tidak menggunakan sendok sebagaimana biasanya... Rasanya yg pedes dan kaya dengan rasa rempah...menambah kenikmatan saat memakanya...

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal:

1. 2 papan Dage/bongkrek/gembus dikukus
2. 500 gr Balungan/tulang ayam
3. 150 gr cabe hijau belah 2
4. 10 buah cabe rawit merah utuh
5. 1 batang gula jawa
6. 1 sdm gula pasir
7. Kaldu bubuk
8. Bumbu halus
9. 1 sdm ketumbar
10. 1 glondong bawang putih (7 smp 8siung)
11. 6 siung bawang merah
12. 3-4 butir kemiri
13. 1 ruas jahe
14. 10 buah cabe merah kriting kukus/rebus
15. Bumbu cemplung
16. 5 lembar daun salam
17. 5 lembar daun jeruk
18. 4 batang sereh memakan
19. 1 ruas laos memarkan
20. Pelengkap
21. Krupuk bebas(mi,rambak,bakso,kocai)saya krupuk mi

Cara membuat Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal

1. Cuci bersih tulang ayam,,kemudian rebus tambahkan garam.rebus hingga lunak.. Saring tiriskan Kukus bongkrek/gembus bersama dengan cabe merah Setelah gembus di kukus lumatkan(uleg hingga halus)
2. Haluskan bumbu halus (saya blender biar cepat) Setelah halus tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukan semua bumbu cemplung,,setelah layu tambahkan gula garam dan gula jawa..
3. Masukan bongkrek/gembus aduk rata kemudian tambahkan tulang yg sudah direbus..aduk rata masukan air dan cabe rawit beserta cabe hijau... Masak hingga air menyuaut dan bumbu meresap.setelah menyusut matikan kompor dan siap disajikan
4. Sajikan petis/glotak didalam mangkok saji...sajikan bersama dengan krupuk. Sajikan selagi hangat..
5. Selamat mencoba dan semoga berkenan🤗🙏

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat Glotak balungan ayam (petis) khas Tegal yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!